قد تبدو الحلوى الخالية من السكر خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تقليل تناول السكر والسعرات الحرارية، لكن المفاجأة أن الإفراط في تناولها قد يسبب لدى بعض الأشخاص اضطرابات مزعجة في الجهاز الهضمي، تبدأ بالانتفاخ والغازات وقد تصل إلى البراز الرخو والإسهال.
ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى احتواء العديد من هذه المنتجات على الكحوليات السكرية، وهي مواد للتحلية لا يمتصها الجسم بالكامل داخل الأمعاء الدقيقة، ما يسمح بوصول جزء منها إلى القولون والتسبب في عدد من الأعراض الهضمية.
لماذا يصعب هضم الحلوى الخالية من السكر؟
- ضعف امتصاص الكحوليات السكرية
على عكس سكر المائدة الذي يتم امتصاصه بكفاءة في الأمعاء الدقيقة، لا تمتص الأمعاء الكحوليات السكرية بشكل كامل، ولذلك يمر جزء منها إلى الأمعاء الغليظة دون هضم.
وتشمل أشهر أنواع الكحوليات السكرية المستخدمة في المنتجات الخالية من السكر: السوربيتول، والإكسيليتول، والمانيتول، والإريثريتول، والمالتيتول.
- سحب الماء إلى الأمعاء
عندما تصل الكحوليات السكرية غير الممتصة إلى الأمعاء، يمكنها جذب الماء إليها من خلال عملية تُعرف باسم التناضح، وهو ما يؤدي إلى زيادة كمية السوائل داخل الأمعاء.
وقد تتسبب هذه الزيادة في تليين البراز وتسريع حركة الأمعاء، الأمر الذي قد ينتج عنه براز رخو أو مائي، والحاجة الملحة لدخول الحمام، خاصة عند تناول كميات كبيرة من المنتجات المحتوية عليها.
- تخميرها داخل القولون
لا تتوقف تأثيرات الكحوليات السكرية عند هذا الحد؛ فعندما تصل إلى القولون، تتعامل معها بكتيريا الأمعاء كمصدر غذائي وتعمل على تخميرها.
وينتج عن عملية التخمير غازات، من بينها الهيدروجين والميثان وثاني أكسيد الكربون، ما قد يؤدي إلى الانتفاخ والغازات والتقلصات وآلام البطن، وقد تتزامن هذه الأعراض مع الإسهال أو البراز الرخو.
كيف تعرف الكحوليات السكرية الموجودة في الحلوى؟
يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال قراءة قائمة المكونات على عبوة المنتج، خاصة أن هذه المواد تستخدم على نطاق واسع في الحلوى والعلكة والمشروبات والمنتجات منخفضة السكر.
ومن أبرز الأسماء التي قد تظهر على الملصق:
السوربيتول
الإكسيليتول
المانيتول
الإريثريتول
المالتيتول
وتتميز هذه المحليات بأنها توفر مذاقًا حلوًا مع سعرات حرارية أقل من السكر التقليدي، كما أن تأثير بعضها على مستويات سكر الدم يكون أقل من سكر المائدة.
كيف تقلل اضطرابات المعدة بعد تناول الحلوى الخالية من السكر؟
إذا كنت تلاحظ الانتفاخ أو الغازات أو الإسهال بعد تناول هذه المنتجات، يمكن اتباع بعض الخطوات البسيطة لتقليل الأعراض:
ابدأ بكميات صغيرة: جرّب قطعة أو قطعتين أولًا، ولاحظ مدى استجابة جهازك الهضمي، إذ تختلف قدرة الأشخاص على تحمل هذه المحليات.
تجنب الإفراط: تناول عدة منتجات تحتوي على الكحوليات السكرية في اليوم نفسه، مثل العلكة والحلوى والمشروبات، قد يزيد فرص ظهور الأعراض الهضمية.
اقرأ مكونات المنتجات: لا تكتفِ بعبارة “خالٍ من السكر”، بل تحقق من نوع المُحلي المستخدم وكميته ضمن قائمة المكونات.
احرص على شرب الماء: الحفاظ على الترطيب مهم، خاصة إذا تسبب المنتج في براز رخو أو إسهال.
انتبه إلى نوع المُحلي: بعض الأشخاص يتحملون الإريثريتول بصورة أفضل من محليات سكرية أخرى مثل السوربيتول والمانيتول والمالتيتول، لكن الاستجابة تختلف من شخص لآخر.
وفي النهاية، فإن وصف المنتج بأنه “خالٍ من السكر” لا يعني بالضرورة أنه مناسب للجميع أو أنه لن يسبب أي آثار جانبية. الكمية ونوع المُحلي ومدى تحمّل الجهاز الهضمي عوامل تلعب دورًا مهمًا في ظهور الأعراض.
التعليقات متوقفه