التغذية الصحية

يظن البعض أن تناول طعام مناسب لصحة القلب يحتاج إلى ميزانية كبيرة، خصوصًا مع ارتفاع أسعار بعض الأطعمة التي ارتبط اسمها بالنظام الغذائي الصحي، مثل زيت الزيتون والأسماك. لكن حماية القلب لا تتوقف على شراء المكونات الأغلى، إذ يمكن إعداد وجبات…

كشفت دراسة يابانية حديثة عن ارتباط لافت بين الطبخ في المنزل وصحة الدماغ لدى كبار السن، بعدما وجد الباحثون أن ممارسة إعداد الطعام مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالخرف لدى الأشخاص الذين تتجاوز أعمارهم 65 عامًا.…

قد يبدو البرقوق المجفف مجرد وجبة خفيفة صغيرة، لكنه قد يحمل فوائد غذائية مهمة لصحة العظام، خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث، وهي المرحلة التي تصبح فيها العناية بالهيكل العظمي أكثر أهمية نتيجة التغيرات الهرمونية المرتبطة بانخفاض كثافة العظام.…

مع ارتفاع درجات الحرارة، يزداد الإقبال على البطيخ والشمام باعتبارهما من أشهر الفواكه الصيفية وأكثرها انتعاشًا، لكن بالنسبة لمرضى السكري، يظل السؤال حاضرًا: هل يمكن تناول هذه الفواكه بأمان؟ وأيهما يؤثر بشكل أقل على مستوى سكر الدم؟ وبحسب…

يحظى زيت الزيتون بمكانة بارزة في الأنظمة الغذائية الصحية، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب، لكن خلال الفترة الأخيرة انتشرت فكرة تشير إلى أن تناول جرعة من زيت الزيتون قبل الوجبات قد يساعد على الحد من ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام. فهل تحمل…

يحتاج الجسم إلى الصوديوم لأداء وظائف حيوية أساسية، من بينها دعم عمل الأعصاب والمساعدة في انقباض العضلات واسترخائها، فضلًا عن دوره في الحفاظ على توازن السوائل والمعادن داخل الجسم. لكن هذه الحاجة لا تعني الإفراط في تناول الملح، إذ إن…

يحتاج الجسم إلى البروتين يوميًا للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية، وعلى رأسها بناء وإصلاح الأنسجة والحفاظ على الكتلة العضلية. ومع التقدم في العمر، تزداد أهمية الحصول على كميات مناسبة من البروتين، خاصة مع التراجع التدريجي في الكتلة العضلية…

قد يعتقد البعض أن الفاكهة الطازجة هي الخيار الأفضل دائمًا، وأن تجميدها أو تجفيفها يؤدي إلى فقدان معظم قيمتها الغذائية، لكن الحقيقة أكثر توازنًا. فطريقة حفظ الفاكهة تؤثر بالفعل في محتواها من الماء وبعض الفيتامينات، إلا أن ذلك لا يعني…

يُعد الثوم والزنجبيل من أشهر المكونات الطبيعية التي تحظى بمكانة خاصة في المطبخ، ليس فقط بسبب نكهتهما المميزة، وإنما أيضًا لما يحتويان عليه من مركبات نباتية ارتبطت بفوائد صحية متعددة، من بينها خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب ودعم وظائف الجسم…

مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، لا يقتصر الاهتمام بالصحة على الإكثار من شرب المياه فقط، بل يمتد أيضًا إلى اختيار أطعمة ومشروبات تساعد الجسم على تعويض السوائل ودعم وظائفه الحيوية. ومع زيادة فقدان السوائل نتيجة الحرارة والتعرق، يمكن…